Silný nebo odporný zápach je jedním z nejviditelnějších příznaků, které krůta zkazila. Čerstvá krůta by měla mít mírnou, mírně sladkou vůni. Turecko je jedním z nejvíce kazících masa a mělo by být vařeno na 165 stupňů Fahrenheita. Pokud si všimnete štiplavého, kyselého nebo amoniakového zápachu, krůta se pravděpodobně shnila.
