V první řadě jsou Falcons ptáci, kteří se živí různými zvířaty, včetně hlodavců, hmyzu a dalších ptáků. V důsledku toho mohou ve svých tkáních akumulovat toxiny a těžké kovy, což může být škodlivé pro lidské zdraví, pokud bude spotřebováno. Tyto toxiny mohou zahrnovat rtuť, olovo a pesticidy.
Za druhé, Falcons jsou divoká zvířata a mohou nést různá nemoci a parazity, které mohou být přenášeny lidem, pokud pták není řádně vařen nebo zpracován. Mezi příklady takových onemocnění patří salmonella, ptačí chřipka a kryptosporidióza.
Je důležité si uvědomit, že Falcons jsou v mnoha zemích chráněni podle různých zákonů a předpisů volně žijících živočichů a lov nebo konzumace může být nezákonný nebo vyžaduje zvláštní povolení. Před zapojením do činností týkajících se volně žijících živočichů je vždy vhodné zkontrolovat místní předpisy a konzultovat s příslušnými úřady.
Vzhledem k těmto potenciálním zdravotním rizikům a právním hledisům se obecně nedoporučuje konzumovat sokoly nebo jiné divoké ptáky. Bezpečnější a etičtější možností pro spotřebu masa je získat drůbež nebo jiné komerčně zvýšené a regulované zdroje potravin.