Strava modrého volavky se skládá především z ryb, ale jsou to oportunistické krmítka a také konzumují další vodní stvoření, jako jsou žáby, hadi, želvy, raky a hmyz. Obvykle loví v mělkých vodách, brodí se vodou a kopírují svou kořist svými dlouhými, ostrými zobáky. Modré volavky budou také někdy létat nízko přes vodu a popadnout menší ryby nebo hmyz z povrchu.
