Jestřábi získávají energii především spotřebou malých savců a dalších zvířat, jako jsou myši, hraboši, veverky, králíci, ptáci, plazi, obojživelníci a hmyz. Když jestřábi loví, používají své ostré drápy k zachycení a zabití své kořisti a poté pomocí zobáku trhají maso a spolknou ho. Energie uložená v kořisti se přenáší na jestřába a poskytuje ptákovi nezbytnou výživu pro tělesné funkce a aktivity, včetně letu, lovu a přežití v jeho přirozeném prostředí.
