* Malí hlodavci, jako jsou myši, voly a veverky
* Králíci a zajíci
* Ptáci, jako jsou ptáci, holubi a holubice
* Plazi, jako jsou hadi a ještěrky
* Hmyz, jako jsou kobylky a cvrčky
* Ryby, pokud jsou k dispozici
Hawks obvykle loví tím, že se posadí na vysokou výhodu a skenuje půdu pro kořist. Když si všimnou něčeho, co chtějí jíst, svrhnou a zachytí to svými ostrými drápy. Někteří jestřábi také používají své zobáky k zabití své kořisti.
Hawks jsou důležitými predátory, kteří pomáhají udržovat populace malých zvířat pod kontrolou. Hrají také roli při rozptýlení semen a živin v celém ekosystému.