vaječné bílé. White Egg White, neboli album, je želatinová látka, která obklopuje žloutek. Poskytuje odpružení pro embryo a chrání jej před mechanickým poškozením. Vaječná bílá také obsahuje antimikrobiální proteiny, které pomáhají chránit vejce před bakteriemi a jinými mikroorganismy.
Yolk. Žlout je nejvnitřnější část vejce. Je bohatý na živiny, včetně proteinu, tuku a vitamínů, které jsou nezbytné pro vyvíjející se embryo. Mourk také obsahuje antioxidanty, které pomáhají chránit embryo před poškozením volnými radikály.
membrána skořápky. Membrána vejce je tenká, semipermeabilní membrána, která leží těsně pod skořápkou. Pomáhá zabránit vstupu bakterií do vajíčka působením jako fyzická bariéra. Membrána skořápky také pomáhá regulovat výměnu plynů mezi vejcem a vnějším prostředím.