Jméno dané pro holuby chované stravování je squab. Squab je termín používaný k označení mladých holubů, které jsou speciálně zvýšeny pro lidskou spotřebu. Tyto holuby jsou obvykle ve věku 25 až 30 dnů a jsou známé svým jemným masem a jemnou chutí. Squab je v některých kulturách považován za pochoutku a často se uvádí na gurmánské vaření. Může být připraven různými způsoby, včetně pražení, grilování, restování a dušení. Termín „squab“ se používá k odlišení těchto mladých holubů od dospělých holubů, které se obvykle označují jako „holuby“ nebo „holubice“.
