- kuřecí vejce: Jedná se o nejběžnější typ vajec spotřebovaných lidmi. Obvykle jsou bílé nebo hnědé barvy a mají hladký, oválný tvar.
- kachní vejce: Kachní vejce jsou větší než kuřecí vejce a mají bohatší a chutnější žloutek. Mohou být bílé nebo modrozelené barvy a mají o něco drsnější texturu než kuřecí vejce.
- husí vejce: Husí vejce jsou ještě větší než kachní vejce a mají hustý, krémový žloutek. Obvykle jsou bílé nebo bělé barvy a mají hladký, oválný tvar.
- krůtí vejce: Vejce krůtí mají podobnou velikost jako husí vejce, ale mají mírně mírnější chuť. Obvykle jsou bílé nebo bělé barvy a mají hladký, oválný tvar.
- pštrosí vejce: Vejce pštrosí jsou největší ze všech ptáků a mohou vážit až 3 libry. Mají silnou, tvrdou skořápku, která je bílá nebo krémová zbarvená. Pštrosí vejce jsou v některých částech světa pochoutkou.
Kromě těchto běžných typů vajec existuje mnoho dalších druhů ptáků, které leží jedinečná a zajímavá vejce. Například někteří ptáci položí vejce, která jsou skvrnitá, pruhovaná nebo dokonce spatřená. Jiní položí vejce, která mají různé tvary, jako je kulaté nebo trojúhelníkové. A ještě jiní položili vejce, která jsou různé barvy, jako je červená, modrá nebo zelená.
Rozmanitost ptačích vajec je důkazem úžasné rozmanitosti života ptáků na Zemi.