Neurony vykazují jedinečnou vlastnost známou jako excitabilita, která jim umožňuje generovat elektrické signály v reakci na změny v jejich prostředí. Reagují na různé podněty, jako jsou neurotransmitery uvolňované sousedními neurony, hormony nebo fyzikálními nebo chemickými podněty, jako je světlo, teplo a mechanická síla.