Jak filet králík

Králičí maso je libové a není složitá vařit . Maso je chutné , mírně příchutí , jemnozrnný a jedobrým zdrojem bílkovin . Nejlepší králičí maso je z fritézy ( mladý králík) , která je ne více než 12 týdnů věku a neváží více než 4 libry masa ze pekáč ( starší králík - více než 8 měsíců ), je dobré i , alemaso je menší nabídka , takže to je nejlepší používat v dušených pokrmů nebo dušené . Naštěstí , filetování králičí maso není tak těžké , jak si můžete myslet . Věci, které budete potřebovat
prkénko
Karesuando nůž
Celý králík ( loupané )
Zobrazit další instrukce dovolená 1

Dejte králíka na prkénku a otočte ji lícem dolů . Vytvořte zářez nožem přes záda . Chytit kůži na zádech ve volném nouzi a aby se štěrbinou na půl cesty po celé délce těla králíka .
2

Zatlačte prsty do nově vytvořené štěrbiny a začne trhat kůži vše kolem něj . S mladého králíka ,pokožka by měla roztrhat velmi snadno . Jakmile budete mít pevné uchopení , zatáhněte za jednu stranu kůže vůči nohou ( jako byste to kalhoty ) adruhý směrem k hlavě . Nemusíte mít kůži úplně vypnout .
3

Mezerové králíka podél páteře od spodní části hrudního koše na pánevní kosti . Dávejte pozor, aby vaše nůž nemá jít příliš hluboko , nebo můžete snížit odvahu . Opakujte na druhé straně králíka .
4

Použijte své prsty a nůž pomalu strkat nos pryč maso od kosti . Jakmile je odtáhl od páteře , řez na šlachy a vytáhněte ji.
5

Vložte nůž k kyčelního kloubu po stehenní kosti . Přejděte z břicha na záda , potom zezadu na konci stehenní kosti . Skončíte s dvěma pevnými kousky nohou masa .
6

Tento postup opakujte na druhou nohu a budete mít další dva kusy nohou masa . Poté, co se všechno maso je de - kostmi , hodit zbytek králíka pryč , pokud chcete použít kosti na skladě .