Takto to funguje:
* melatonin: Jak se dny na podzim zkracují, tělo sněžnic zajíc produkuje více melatoninu, hormonu, který ovlivňuje produkci melaninu, pigmentu zodpovědný za barvu srsti.
* Produkce melaninu: Více melatoninu spustí produkci tmavšího melaninu, což způsobuje, že se zajíc zhnědá nebo šedá se mísí s podzimní krajinou.
* Změny jarního jara: Jak se dny na jaře prodlužují, produkce melatoninu se snižuje a tělo zajíce přechází na produkci lehčího melaninu, což má za následek bílý zimní kabát.
Není to tak, že si zajíc je vědomě vědomi měnících se období a rozhodne se změnit barvu. Je to automatická odezva poháněná hormonálními změnami v reakci na měnící se množství slunečního světla.