Proces řečování zahrnuje chytání zvířete a poté pomocí ostré čepele k odříznutí vlny nebo vlasů z těla. Čepel se obvykle drží ve speciálním nástroji zvaném „Skelling hůl“ nebo „Skelling Knife“. Skeller obvykle začne u hlavy zvířete a prochází po těle a odstraní vlnu nebo vlasy.
Skelling se obvykle provádí na jaře nebo v létě, kdy je vlna nebo vlasy nejdelší. To usnadňuje Skellerovi odstranit nežádoucí vlasy. Skelling se provádí také předtím, než bude zvíře zabito na maso. To pomáhá zajistit, aby maso bylo bez vlasů a jiných zbytků.
Skelling je nezbytným úkolem pro zemědělce a rančery, kteří chovají ovce, kozy nebo skot. Pomáhá udržovat zvířata čistá a zdravá a také pomáhá produkovat kvalitnější vlnu a maso.