Tady je důvod:
* toxicita: Rostlina obsahuje krystaly oxalátu vápenatého, které mohou dráždit ústa a trávicí systém.
* silný zápach: Vůně, i když atraktivní pro opylovače, může být pro mnoho zvířat nepříjemná.
Je však známo, že některá zvířata občas okuje:
* Deer: Jele je známo, že jedí skunkové zelí, ale obvykle konzumují pouze malá množství a vyhýbají se listům.
* Bears: Medvědi mohou kořeny jíst, ale nejsou to primární zdroj potravy.
* veverky a králíci: Veverky a králíci mohou občas jíst listy, ale nejsou významnou součástí jejich stravy.
Je důležité si uvědomit, že rostlina je obecně považována za nepoživatelnou a toxickou pro většinu zvířat.
Hlavním obranným mechanismem rostliny je jeho vůně a dráždivé chemikálie, které obsahuje. To udržuje většinu zvířat pryč a zajišťuje její přežití.