* toxiny: Některé kraby, včetně krabů černých drápů, mohou hromadit toxiny jako Ciguatera, které mohou způsobit vážné onemocnění.
* parazity: Krabi mohou mít parazity, které mohou být pro lidi škodlivé.
* správné zpracování: Syrové nebo nedostatečně vařené kraby mohou nést bakterie jako Salmonella.
bezpečně jíst kraby:
* koupit z renomovaného zdroje: Vyberte si kraby z licencovaného trhu s mořskými plody nebo restauraci.
* správné vaření: Krabům důkladně vařte, abyste zabili jakékoli bakterie nebo parazity. Maso by mělo být neprůhledné a šupinaté.
* buďte opatrní na zdroj: Krabům, zejména těm z oblastí se známým znečištěním nebo toxiny, je třeba se vyhnout.
Stručně řečeno, vždy upřednostňujte své zdraví a bezpečnost. Pokud máte nějaké pochybnosti o zdroji nebo manipulaci s krabem, je nejlepší se vyhnout jí.