Kataláza je enzym nalezený v rostlinách a dalších organismech, které katalyzují rozklad peroxidu vodíku (H2O2) do vody a kyslíku. Aktivitu katalázy lze měřit v listech rostlin monitorováním rychlosti produkce kyslíku.
Materiály:
* Čerstvé listy rostlin
* Roztok peroxidu vodíku (H2O2) (3%)
* Skleněné zkumavky
* Stoppers
* Absolvovaný válec
* Stopwatch
* Bezpečnostní brýle
Postup:
1. Sbírejte několik čerstvých listů rostlin.
2. nakrájejte listy na malé kousky pomocí ostrého nože nebo nůžků.
3. Umístěte 5 g listové tkáně do skleněné zkumavky.
4. Přidejte 10 ml 3% roztoku peroxidu vodíku do zkumavky.
5. Rychle začtení zkumavky a spuštění stopky.
6. Sledujte množství času potřebného k tomu, aby listová tkáň byla vytvořena dostatek kyslíku, aby úplně vyplnila zkumavku.
7. Zaznamenejte čas v sekundách.
výpočty:
Katalázovou aktivitu listové tkáně lze vypočítat pomocí následujícího vzorce:
aktivita katalázy =(objem kyslíku produkovaného v ML)/(čas v sekundách)
Příklad:
Pokud listová tkáň produkuje 10 ml kyslíku za 30 sekund, pak by katalázová aktivita byla:
aktivita katalázy =(10 ml)/(30 s) =0,33 ml/s
Interpretace:
Katalázová aktivita listů rostlin se může lišit v závislosti na druhu rostliny, věku listů a podmínkách prostředí. Obecně je vyšší aktivita katalázy spojena s větší odolností vůči oxidačnímu stresu.
Bezpečnostní opatření:
* Noste bezpečnostní brýle, abyste chránili oči.
* Peroxid vodíku je korozivní látka. Zacházejte s opatrností a vyhýbejte se kontaktu s pokožkou a oblečením.
* Pokud peroxid vodíku přijde do kontaktu s vaší kůží nebo očima, okamžitě se spláchněte vodou.