Selektivní šlechtění je proces chovu zvířat se specifickými rysy, aby se vytvořily potomky se stejnými rysy. V případě čistokrevných psů si chovatelé vybírají specifické fyzikální vlastnosti, jako je velikost, barva kabátu a temperament.
Selektivní šlechtění se také používá k udržení a zlepšení zdraví čistokrevných psů. Výběrem pro psy s dobrým zdravím a reprodukční kondicí mohou chovatelé pomoci eliminovat genetická onemocnění a poruchy.
Proces selektivního chovu pro čistokrevné psy probíhá po staletí a vyústil v rozvoj mnoha různých plemen, z nichž každá má vlastní jedinečné vlastnosti. Dnes existují stovky uznávaných plemen čistokrevných psů a každé plemeno má svůj vlastní klub nebo organizaci, která stanoví standardy pro plemeno a podporuje jeho odpovědné chov.