První hispánský veterinář ve Spojených státech je považován za Dr. Joseph De La Garza. Narodil se v Laredu v Texasu v roce 1878 a v roce 1902 promoval na University of Pennsylvania School of Veterinary Medicine. Vrátil se do Texasu a více než 50 let vykonával veterinární medicínu v Laredu. Byl také aktivní v komunitě a byl členem městské rady Laredo a správní rady nezávislé školy Laredo. Zemřel v Laredo v roce 1959.
