Psi jsou všežravci , což znamená, že mohou jíst rostlinnou i živočišnou hmotu. Mají kratší trávicí trakt než lidé a jejich žaludek je kyselejší, což jim pomáhá trávit maso a kosti. Psi také produkují enzym zvaný amyláza, který jim pomáhá rozkládat sacharidy.
Lidé jsou všežravci , ale jako potrava jsme více závislí na rostlinách. Máme delší trávicí trakt než psi a naše žaludky jsou méně kyselé. Produkujeme také méně amylázy než psi, takže nejsme tak efektivní při trávení sacharidů.
V důsledku těchto rozdílů zpracovávají psi a lidé sacharidy různými způsoby. Psi dokážou trávit a absorbovat sacharidy rychleji než lidé a také mohou ukládat více glykogenu do svalů a jater. To jim umožňuje mít více energie pro aktivity, jako je běh a hraní.
Lidé naproti tomu tráví a absorbují sacharidy déle a ve svalech a játrech mohou uložit pouze omezené množství glykogenu. To znamená, že musíme jíst častěji než psi, abychom si udrželi hladinu energie.
Kromě těchto rozdílů se psi a lidé liší také tolerancí určitých sacharidů. Psi mohou tolerovat vyšší hladiny vlákniny než lidé a je méně pravděpodobné, že budou pociťovat plynatost a nadýmání z konzumace sacharidů. Lidé jsou na druhou stranu citlivější na vlákninu a mohou pociťovat plynatost a nadýmání, pokud jí jí příliš mnoho.
Celkově mají psi a lidé různé schopnosti metabolizovat sacharidy. To je způsobeno řadou faktorů, včetně délky jejich trávicího traktu, kyselosti jejich žaludků a množství amylázy, kterou produkují. Tyto rozdíly ovlivňují, jak rychle dokážou trávit a absorbovat sacharidy, kolik glykogenu si mohou uložit a jak jsou tolerantní k určitým sacharidům.