Skot Hereford je obvykle známý pro jejich bílou obličej a červenou barvu těla, zatímco skot Angus je pevný nebo červený. Herefords jsou obecně větší než skot Angus, přičemž býci váží mezi 2 200 a 2 500 liber a krávy vážící mezi 1 200 a 1 400 liber. Angus skot, na druhé straně, obvykle mají býky vážící mezi 1 800 a 2 200 liber a krávy vážící 1 100 až 1 300 liber.
Skot Hereford i Angus produkují vysoce kvalitní maso, které je dobře smazané a něžné. Angus dobytek je však často upřednostňován pro své nadřazené mramorování, což může vést k jemnějšímu a chutnějšímu zážitku z stravování. Tato preference Angus hovězí maso historicky vedla k vyšším cenám skotu Angus ve srovnání s Herefords.
Pokud jde o hodnotu jatečně upraveného těla, Angus Cattle obvykle velí vyšší ceny díky jejich vynikajícímu mramorování a celkové kvalitě masa. Je však důležité si uvědomit, že jednotlivý skot v každém plemeni se může výrazně lišit z hlediska kvality a hodnoty jatečně upravených těl, takže není vždy jasným případem, že jedno plemeno má větší hodnotu než druhé.
Hodnota skotu Hereford a Angus může být navíc ovlivněna tržními podmínkami, náklady na krmení a poptávkou konkrétních kupujících nebo regionů. V některých případech mohou být Herefords cennější na některých trzích nebo pro konkrétní účely, zatímco Angus Scatt může být v jiných upřednostňován.
Celkově, zatímco Angus Cattle je obecně považován za vyšší hodnotu kvůli jejich vynikajícímu mramorování a kvalitě masa, specifická hodnota skotu Hereford a Angus se může lišit a závisí na různých faktorech, včetně poptávky na trhu, genetiku a individuálních vlastností každého zvířete.