Skot Black Angus je známý svou vynikající kvalitou masa, včetně dobře mramorovaných a chutných steaků. Množství masa, které můžete získat z černé krávy Angus, závisí na velikosti a stavbě zvířete. V průměru může dospělý angus vynést asi 600-800 liber vykostěného hovězího masa, zatímco jalovice může produkovat 500-700 liber. To zahrnuje řezy z různých primárních sekcí, jako je sklíčidlo, žebro, bedra, kruh, bok a hruď. Skutečná výtěžnost masa se však může lišit v závislosti na faktorech, jako je věk, krmení a individuální genetika.
