Sobí klobása se obvykle vyrábí ze směsi mletého sobího masa, tuku, soli, koření a koření. Běžná koření používaná v receptech na sobí klobásy mohou zahrnovat pepř, bobule jalovce, česnek, nové koření a zázvor. V některých případech může klobása obsahovat i další náplně, jako jsou lesní plody nebo uzený sobí jazyk. Poměry jednotlivých složek se mohou lišit v závislosti na konkrétním použitém receptu. Někteří výrobci uzenin také začleňují vepřový tuk nebo jiné typy tuku pro zvýraznění textury a chuti klobásy. Sobí klobásy jsou oblíbené v různých oblastech s domorodými kulturami chovu sobů, jako je Laponsko, Skandinávie a severní Rusko.
