Nesprávná příprava slupky: Nedostatečné namáčení kukuřičných slupek může být křehké a náchylné k roztržení. Ujistěte se, že slupky jsou důkladně namočeny v teplé vodě po dobu nejméně 30 minut, aby se zjemnily.
Přebytečné náplň těsta: Naplnění tamales může způsobit prasknutí při napaření, což má za následek, že se těsto drží na slupcích. Pro každý tamale použijte správné množství těsta, abyste se tomuto problému vyhnuli.
Nesprávná technika skládání: Pokud tamale nejsou správně složeny, může se náplň během napařování rozlit. Nezapomeňte pevně a bezpečně složit slupky a zajistěte, aby se okraje správně překrývaly, aby se zabránilo úniku.
Vysoké teplo: Napařování tamales na vysoké teplotě může způsobit, že se těsto drží na slupech. Použijte mírnou teplotu, abyste zajistili, že i vaření, aniž byste převařili tamales.
Tamale Cooler příliš suchý: Po napaření vložte tamale do tamale chladiče nebo zakryté nádoby, aby je udrželi vlhké a zabránili jim vysychat. Suchý chladič Tamale může způsobit držení slupek.
zkuste použít pergamen: Pokud se tamales stále drží na slupech, můžete zkusit lemování parníku pergamenem. To může pomoci zabránit tomu, aby se Tamales drželi samotného parníku a k sobě navzájem.
Zde je několik dalších tipů, jak zabránit Tamales v držení kukuřičných slupek:
- Použijte čerstvé kukuřičné slupky:Čerstvé slupky jsou více poddajné a méně pravděpodobné, že se budou držet.
- Překrývejte kukuřičné slupky při skládání:To pomůže zabránit úniku a lepení Tamales.
- Steamas Tamales po správném množství času:Převařené tamales je pravděpodobnější, že se budou držet.
- Nechte Tamales mírně vychladnout, než je odstraníte z parníku:to jim pomůže nastavit a držet jejich tvar.
S těmito tipy byste měli být schopni vyrobit perfektní tamale, které se drží kukuřičných slupek!