Aardvarks jsou savci a stejně jako všichni savci produkují mléko, které živí své mladé. Složení mléka aardvark však není vhodné pro výrobu sýra. Na rozdíl od mléka krav, koz a ovcí, které má vysoký obsah bílkovin a tuku, je aardvark mléko nízké v obou těchto živin. Kromě toho má aardvark mléko vysoký obsah laktózy, což může být pro některé lidi obtížné strávit. Výsledkem je, že aardvark mléko není vhodnou náhradou kravského mléka nebo jiných druhů mléka používaného při tvorbě cheesemas.
