přímo z kostí:
* kostní vývar: Jedná se o chutný pažba vyrobená vařením kostí, chrupavky a někdy i dřeně ve vodě po dobu několika hodin. Je to populární ingredience v polévkách a omáčkách.
* kostní dřeň: Měkká mastná tkáň nalezená uvnitř kostí, často jedená nebo šířící na chlebu.
odvozeno z kostí:
* želatina: Protein extrahovaný z kolagenu, který se nachází v zvířecích kostech, kůži a pojivových tkáních. Používá se jako zahušťovač a stabilizátor v potravinách, jako jsou želé, marshmallows a jogurt.
* kolagen: Protein, který se často používá v doplňcích a některých zpracovaných potravinách, a je extrahován ze zvířecích kostí, kůže a pojivových tkání.
Další použití:
* doplňky vápníku: Některé doplňky vápníku jsou vyrobeny z pozemních zvířecích kostí.
* krmivo pro zvířata: Zložení kostí se někdy používají jako zdroj vápníku a fosforu v krmivu pro zvířata.
Je důležité si uvědomit, že někteří lidé se rozhodnou vyhnout se konzumaci produktů vyrobených ze zvířecích kostí z etických, náboženských nebo stravovacích důvodů.