Může být celulóza hydrolyzována většinou zvířat?

Celulóza je polysacharid složený z glukózových jednotek spojených β-1,4-glykosidickými vazbami. Je primární strukturální složkou stěn rostlinných buněk a je jednou z nejrozšířenějších organických sloučenin na Zemi. Většina zvířat však nedokáže celulózu strávit, protože jim chybí potřebné enzymy k rozkladu β-1,4-glykosidických vazeb.

Některá zvířata, jako jsou termiti, krávy a jeleni, si vyvinula symbiotické vztahy s bakteriemi a jinými mikroorganismy, které produkují enzymy celulázy a umožňují jim trávit celulózu. Tato zvířata dokážou rozkládat rostlinný materiál a získávat z něj živiny, které by jinak byly nedostupné.

U lidí prochází celulóza trávicím systémem převážně nestrávená. Část celulózy však může být fermentována bakteriemi v tlustém střevě a produkovat mastné kyseliny s krátkým řetězcem, které mohou být absorbovány a použity jako zdroj energie.

Proto, zatímco celulóza není u většiny zvířat hydrolyzována, některá zvířata se přizpůsobila trávení celulózy prostřednictvím symbiotických vztahů s mikroorganismy.