Tady je porucha:
* colostrum: Obsahuje nejvyšší obsah proteinu, obvykle kolem 3-5% proteinu.
* přechodné mléko: Obsah bílkovin se snižuje, když se tělo matky přechází z produkce kolostra na zralé mléko.
* Zralé mléko: Obsah proteinu se stabilizuje na nižší úrovni, obvykle kolem 3,3% proteinu.
Obsah proteinu v mléce však může být také ovlivněn faktory, jako například:
* Druh: Králé mléko, kozí mléko a lidské mléko mají různé profily proteinů.
* plemeno: Různá plemena krav mohou produkovat mléko s různou hladinou bílkovin.
* Dieta: Dieta krávy může ovlivnit obsah bílkovin v mléce.
* fáze laktace: Obsah proteinu v mléce se může lišit v závislosti na tom, jak dlouho matka kojí.
Zatímco Coskurrum má celkově nejvyšší obsah proteinu, mohou také ovlivnit i další faktory obsahu proteinu v mléce.