Americké ministerstvo zemědělství rozlišuje dva hlavní typy masa : bob telecí a speciální telecí . Bob telecí maso tvoří asi 15 procent trhu , a skládá se z telat samčího pohlaví chovaných na mléko na 3 týdny nebo 150 liber, pak poražených . Speciální telecí je velmi bledá maso z telat krmených pouze speciální mlékem nebo mléčnou náhražkou založené na diety . Toto maso tvoří většinu průmyslu . Podle Humane Society , zemědělci také trh s obilím , telecí , tmavší maso není oficiálně uznaný USDA . Telata na obilí telecí jsou zvýšeny v uvolněné bydlení nebo skupinových kotcích po odstavení , a mají přístup k zrnu místo pouze mléko .
Prostředí
Stall - krmil telata žijí v jednotlivých stánků s dostatkem prostoru pro stát , protáhnout a lehnout přirozeně , ale ne na procházku nebo běh . Stánky se zářezem podlahy , aby odstranění odpadů efektivnější . Často volal bedny , tyto stánky jsou otevřené zády a dílčí stěny , aby teleti komunikovat spolu navzájem . Telata jsou často vázány na přední části stánku s 2 - až 3 - noha kovu nebo vláken provazu , což omezuje jejich pohyb více , než je velikost stánku dělá
maso . kvalita
Podle University of California , Davis , stání - krmil telata rostou mírně rychleji než telata ustájená ve větších kotců , produkovat více masa v jatečné době . Zvířata v obou skupinách měli podobné hladiny hemoglobinu , produkovat velmi bílé maso .
Telata vznesené v jednotlivých stáncích s roštovou podlahou tendenci mít čistší zadek než pero - vzneseny telat , s menším rizikem výkalů kontaminace masa při porážce čas .
Calf Sociální
Telata v jednotlivých stáncích mívají větší problémy se prodlužuje nohy a pohybující se kolem , produkující nárůst otoky kolen a hlezen . Některé telata mají potíže při chůzi , protože zanícené klouby . Stall - krmených telat také mají tendenci být více vznětlivý a trpí více stresem než telat chovaných v kotcích nebo ve skupinách . Krmení pouze mléko nebo mléčnou náhražkou také zvyšuje riziko hairballs v trávicím traktu . Telata , které obdrží obilí po odstavu nevyvíjejí hairballs . Stall - krmených telat a telata vznesené v samostatných kotcích mají sníženou funkci imunitního systému ve srovnání s telaty umožněno trávit více času se svými matkami , v závislosti na Humane Society . Předčasné odstavení zbavuje tyto telata expozice imunit svých matek přes colustrum ,zvláštní druh mléka vyrobeného těsně po porodu .
Alternativy
Kromě stánku s kojením , telata mohou být rovněž chovány ve větších samostatných kotcích , ve skupinových kotcích , nebo zvýšen částečně jejich matek . Větší pera a skupinové pera odstranit některé zdravotní problémy , jako jsou otoky hlezen a kolen , ale přispívají k ostatním , včetně rizika Hairball , snížená funkce imunitního systému a zranění dalších telat , v případě, že zvířata dostávají stejný typ krmiva jako stání zvířat krmených . Krmení zrna , mlezivo doplnění nebo umožňujícítele být zvýšen jeho matkou všech produkovat zdravější lýtka pod spodní stresu , ale obvykle za následek méně žádoucí masa nebo pomalejší růst .