Lidé a přežvýkavci, jako jsou krávy a ovce, zaměstnávají různé trávicí strategie díky jejich kontrastní stravě. Zde je rozpis jejich rozdílů:
lidé:
* monogastric: Mít jediný žaludek s relativně jednoduchým zažívacím systémem.
* Dieta: Primárně všemocný, konzumace směsi rostlin a zvířecí hmoty.
* Zažívací proces:
* ústa: Mechanické rozdělení jídla, počáteční trávení škrobu slinnou amylázou.
* žaludek: Chvění a míchání potravin s žaludeční šťávy, rozpad bílkovin Pepsinem.
* tenké střevo: Primární místo absorpce živin, podporované pankreatickými enzymy a žluči.
* tlusté střevo: Reabsorpce a tvorba výkalů vody.
* trávení celulózy: Omezená schopnost trávit celulózu a spoléhat se na střevní bakterie pro minimální rozpad.
přežvýkavci:
* polygastric: Vlastní vícekomorovaný žaludek (bachor, retikulum, omasum, abomasum) pro efektivní rozpis rostlinné hmoty.
* Dieta: Býložravé, konzumující hlavně trávy a jiná vláknitá vegetace.
* Zažívací proces:
* rumen: Největší komora, sídlí mikroby, které rozkládají celulózu na těkavé mastné kyseliny (VFA) pro energii.
* retikulum: Působí jako „hardwarový“ kompartment, třídění částic potravin a regurgitační CUD pro další žvýkání.
* omasum: Absorbuje vodu a VFA, dále broušením částic potravin.
* abomasum: „Pravý“ žaludek, analogický s lidským žaludkem, vylučující trávicí enzymy.
* tenké střevo: Absorpce živin, ale méně rozsáhlá než u lidí v důsledku VFA již poskytuje energii.
* tlusté střevo: Reabsorpce a tvorba výkalů vody.
* trávení celulózy: Vysoce účinné trávení celulózy v důsledku mikrobiální symbiózy, což jim umožňuje prosperovat na dietě s nízkým výživem.
Klíčové rozdíly:
* Struktura žaludku: Lidé mají jediný žaludek, zatímco přežvýkavci mají vícekomorovaný žaludek přizpůsobený pro trávení rostlin.
* mikrobiální symbióza: Přežvýkavci se silně spoléhají na mikroby ve svém bachoru pro rozpad celulózy, zatímco lidé mají při trávení omezenou roli střevních bakterií.
* Absorpce živin: Přežvýkavci primárně absorbují VFA v bachoru, zatímco lidé absorbují živiny primárně v tenkém střevě.
* Dieta: Lidé jsou všemocní, zatímco přežvýkavci jsou býložraví.
Přežvýkavci v podstatě vyvinuli vysoce specializovaný trávicí systém, který jim umožňuje extrahovat energii z vláknité rostlinné hmoty, zatímco lidé mají efektivnější systém přizpůsobený pro rozmanitou stravu.