Pokud se jehněčí po jednom roce promění v ovce, proč voláme maso a ne ovce?

Máte pravdu poukázat na zjevný rozpor! Zde je důvod, proč nazýváme maso „jehněčí“, i když zvíře je technicky ovce:

* Věkové záležitosti: Termín „jehněčí“ odkazuje konkrétně na maso mladých ovcí, obvykle mladších 12 měsíců. Poté se maso nazývá „skopové“.

* Chuť a textura: Jehněčí maso je známé svou jemnou chutí a něžnou strukturou. Skop ze starších ovcí má silnější chuť a tvrdší texturu.

* kulinářské rozlišení: Mezi Lambem a skopovou je jasný kulinářský rozdíl. Jehněčí je často používán ve více jemnějších jídlech, zatímco skopová je někdy upřednostňována pro dušené maso a jiná jídla, kde je žádoucí jeho silnější chuť a houževnatost.

Takže zatímco zvíře je po roce ovcí, stále používáme termín „jehněčí“ k rozlišení masa založeného na věku zvířete a kulinářských vlastností, které s ním přicházejí.