1. Účel:
* hovězí maso: Angusovy krávy jsou vychovány především pro hovězí maso. Ideální věk pro porážku se liší v závislosti na požadované kvalitě masa a požadavků na trh.
* Řízení: Obvykle jsou voly posílány k porážce ve věku ve věku 14–24 měsíců, v závislosti na jejich hmotnosti a požadované úrovni mramorování.
* jalovice: Jalovice jsou obvykle odesílány do porážky v mírně mladším věku, kolem 12-18 měsíců.
* Mléka: Angusovy krávy se obvykle nepoužívají pro produkci mléka.
2. Hmotnost:
* tržní hmotnost: Krávy jsou obvykle poraženy, když dosáhnou váhy připravené na trh, která se může pohybovat od 1000 do 1400 liber.
* jednotlivé cíle: Jednotliví zemědělci by se mohli rozhodnout porazit své krávy při různých váhách na základě jejich vlastních preferencí.
3. Plemeno a genetika:
* rychlost růstu: Různé Angusovy krevní linie mohou mít různé míry růstu. Některé krávy Angus mohou dosáhnout tržní hmotnosti rychleji než jiné.
* kvalita masa: Genetika hraje významnou roli v mramorování a něhy hovězího masa.
4. Krmení a řízení:
* Dieta: Typ krmiva poskytnutého krávám ovlivňuje jejich růst a kvalitu masa.
* zdraví: Celkové zdraví a stav krávy také ovlivňují, když je připraven na porážku.
5. Předpisy:
* místní zákony: Některé jurisdikce mají předpisy týkající se minimálního věku a hmotnosti pro porážku hospodářských zvířat.
Je zásadní konzultovat s místním veterinářem zvířat nebo zkušeným rančem, abyste určili nejlepší čas na řeznictví angus krávu na základě vašich konkrétních cílů a místních podmínek.