Mýdlo je reakce mezi sloučeninami nalezenými v živočišných tucích a?

Mýdlo, známé také jako saponifikace, je proces, který zahrnuje reakci tuků nebo olejů, které se obvykle získávají ze zdrojů zvířat nebo rostlin, s alkálií, jako je hydroxid sodný (LYE) nebo hydroxid draselný. Když jsou tyto sloučeniny kombinovány, podstoupí chemickou reakci, která má za následek tvorbu mýdla (soli mastných kyselin) a glycerolu jako vedlejšího produktu.

Jinými slovy, dochází k reakci na výrobu mýdla mezi triglyceridy (hlavní složky tuků nebo olejů) a hydroxidem sodíku nebo draselným. Během procesu rozkládají hydroxidové ionty z alkalií molekuly triglyceridů na jednotlivé mastné kyseliny a glycerol. Mastné kyseliny se pak kombinují s alkalickými kovovými ionty za vzniku molekul mýdla, zatímco glycerol je oddělen jako vedlejší produkt.