Tato kyselost je zásadní pro:
* trávení jídla: Kyselé prostředí pomáhá rozkládat jídlo a aktivovat trávicí enzymy.
* zabíjení bakterií: Vysoká kyselost zabíjí nejškodlivější bakterie požívané potravinami.
* Usnadnění absorpce živin: Kyselé prostředí podporuje rozpad proteinů a dalších živin, což je usnadňuje absorpci.
Je důležité si uvědomit, že toto pH se může mírně lišit v závislosti na faktorech, jako je strava, věk a zdraví.