Masivní velikost:
- Stellerova mořská kráva byla jedním z největších mořských savců, jaké kdy byli zaznamenáni, dosahovali délek až 30 stop (9 metrů). Jeho obrovská velikost sloužila jako přirozená obrana proti predátorům.
silná vrstva Blubber:
- Stellerova mořská kráva měla výjimečně silnou vrstvu bubbber a měřila až 10 palců (25 centimetrů) v tloušťce. Tato vrstva poskytla izolaci proti studeným arktickým vodám a fungovala jako skladování energie.
Absence hřbetní ploutve:
- Na rozdíl od jiných mořských savců, jako jsou delfíni nebo velryby zabijáků, postrádala mořská kráva hřbetní ploutve. Tato absence mohla být adaptací ke snížení odporu při plavání a zvyšování podvodní manévrovatelnosti.
Zjednodušené zuby:
- Místo typického komplexního chrupu nalezeného u jiných mořských savců měla mořská kráva Steller zjednodušené, tupé zuby přizpůsobené především pro pastvu na řasy. Tyto zuby byly vhodné pro svou býložravou stravu.
Absence přírodních predátorů:
- Vzhledem k jeho obrovské velikosti a nedostatku přírodních predátorů žila mořská kráva Steller ve svém prostředí relativně nerušená, než ji lidé objevili. Tato adaptace přispěla k jeho zranitelnosti a případnému vyhynutí, když ji lidé začali lovit pro své maso, tuk a kožešinu.
Tyto jedinečné adaptace umožnily Stellerovu mořskou krávu zabírat jedinečnou ekologickou výklenek v severním Pacifiku, kde v 18. století vzkvétala tisíce let, než podlehla lidským vykořisťováním a poruchám stanovišť.