Tady je důvod:
* gravitace: Hmotnost jídla pomáhá rychle pohybovat po jícnu.
* peristalsis: Svaly v jícnu se rytmicky uzavírají a tlačí jídlo dolů.
* krátká doba cestování: Přestože je krk dlouhý, jícen je ve srovnání s délkou krku ve skutečnosti relativně krátký.
Až příště uvidíte žirafu, která se mu žmuvá na listech, víte, že jídlo netrvá dlouho, než se dostane do břicha!