Gallbladder je malý orgán umístěný pod játry, který ukládá a uvolňuje žluč. Žluvka je tekutina, která pomáhá rozkládat tuky v tenkém střevě. Jelen nepotřebuje žlučník, protože jejich strava má nízký obsah tuku, takže nemusí ukládat a uvolňovat velké množství žluči jako ostatní zvířata.