Tady je porucha:
* historicky: Koňské maso bylo po staletí konzumováno v Japonsku, zejména v době nedostatku potravin.
* současnost: Spotřeba se výrazně snížila. To se primárně nachází v specifických oblastech a specializované restaurace Zaměření na „Basashi“ (koň Sashimi).
* kulturní faktory: Někteří lidé považují koňské maso za pochoutku, zatímco jiní mají etické nebo náboženské obavy.
* dostupnost: Není to široce dostupné v supermarketech nebo restauracích.
Není proto přesné říkat, že Japonci jedí koňské maso pravidelně. Je to výklenek potraviny a její spotřeba klesá.