Ano, můžete jíst tmavou vrstvu na dně lososa. Je naprosto bezpečné konzumovat a ve skutečnosti je docela výživné. Tato tmavá vrstva se nazývá břišní chlopň nebo linie tuku a je to vlastně jedna z nejchutnějších částí lososa. Tento tuk je bohatý na omega-3 mastné kyseliny, které jsou nezbytné pro celkové zdraví. Obsahuje také vitamin D, který je důležitý pro zdraví kostí a astaxanthin, karotenoid, který je zodpovědný za růžovou barvu lososa a má antioxidační vlastnosti. Při vaření se tedy doporučuje nechat!
