Amberjack je lahodná ryba, kterou lze smažit k dokonalosti. Zde je návod, jak to udělat:
ingredience:
* 1 lb amberjack filety, nakrájené na 1 palcové kousky
* 1/2 šálku univerzální mouky
* 1 lžička sůl
* 1/2 lžičky černého pepře
* 1/4 lžičky papriky
* 1/4 šálku rostlinného oleje
Pokyny:
1. Připravte filé: Opláchněte filety Amberjacku pod studenou vodou a osušte je papírovými ručníky.
2. V mělké misce kombinujte mouku, sůl, pepř a papriku. Vytvářejte filety Amberjack ve směsi mouky a ujistěte se, že jsou rovnoměrně potaženy.
3. Zahřejte olej: Zahřejte rostlinný olej ve velké pánvi na středně vysokou teplotu.
4.. smažte filety: Opatrně vložte filety Amberjack do horkého oleje. Smažte 3-4 minuty na stranu, nebo dokud není zlatohnědá a nevaří.
5. sloužit: Vyjměte filety Amberjack z pánve a vypusťte na papírové ručníky. Podávejte okamžitě s vašimi oblíbenými stranami.
tipy:
* Pro extra křupavý amberjack můžete filety ve směsi mouky dvakrát zamazat.
* Můžete také přidat další koření do směsi mouky, jako je česnekový prášek, cibulový prášek nebo kajenský pepř.
* Při smažení nepřeplněte pánev. To způsobí, že teplota oleje klesne a ryby nebudou vařit rovnoměrně.
* Pokud máte obavy z obsahu tuku, můžete použít nepřilnavou pánev a místo použití oleje ji nastříkat sprejem vařením.
* Podávejte smažený amberjack s tatarovou omáčkou, citronovou klínů nebo oblíbenou omáčkou.
Užijte si svůj lahodný smažený amberjack!