
* bylo správně vařeno na vnitřní teplotě 145 ° F (63 ° C). To zabíjí jakékoli škodlivé bakterie.
* po vaření bylo okamžitě chlazeno. V ideálním případě, do dvou hodin, ale do čtyř hodin, pokud byl udržován horký (nad 140 ° F nebo 60 ° C).
* Nezobrazuje žádné známky kazení. To zahrnuje vořtku, slizké textury nebo zabarvení.
Je však třeba mít na paměti některé věci:
* studený losos může být pro některé méně přitažlivý. Jeho textura se může změnit a nemusí chutnat tak dobře jako teplé.
* studený losos může být o něco těžší strávit. Je to proto, že teplota chladu může zpomalit trávicí proces.
Pokud si nejste jisti bezpečností svého lososa, je vždy nejlepší se mýlit na straně opatrnosti a zahodit ji pryč.
Chcete -li maximalizovat potěšení ze studeného lososa, můžete:
* Přidejte chutnou omáčku nebo polevu.
* podávejte to na posteli salátu nebo s jinými studenými ingrediencemi.
* před jídlem nechte na chvíli na pokojovou teplotu.
Nakonec, ať už jedíte studený losos, je osobní preference. Nezapomeňte dodržovat pokyny pro bezpečnost potravin, abyste se ujistili, že je bezpečné jíst.