Teplota skladování: Uzený losos je nejlépe uložen v chladničce při teplotě mezi 32 ° F a 38 ° F (0 ° C a 3 ° C). Uložení uzeného lososa při chladnějších teplotách může prodloužit jeho trvanlivost inhibicí bakteriálního růstu.
Balení: Uzený losos by měl být uložen v původním obalu nebo ve vakuově utěsněném kontejneru. To pomáhá zabránit tomu, aby se losos dostal do kontaktu s kyslíkem, což může způsobit, že se zkazí rychleji.
čas od otevření: Po otevření uzeného lososa by měl být spotřebován v určitém období v závislosti na teplotě skladování. Obecně to může být chlazeno až 5 dní, když je neotevřeno a až 3 dny po otevření.
Známky kazení: Abychom zjistili, zda se uzený losos zkazil, existuje několik značek, na které je třeba dávat pozor:
1. vůně: Klidený uzený losos bude mít volný zápach. Věřte svému čichu a vyhýbejte se spotřebě lososa s nepříjemným zápachem.
2. Textura: Čerstvý uzený losos by měl mít pevnou a lehce mastnou texturu. Pokud se losos cítí slizký nebo kašovitý, je to pravděpodobně zkaženo.
3. Barva: Čerstvý uzený losos by měl mít zářivou oranžovou růžovou barvu. Pokud se barva zdá být nudná, šedavá nebo bledá, může to být kolem jejího prvočíka.
4. chuť: Pokud si nejste jisti kvalitou, mějte malou chuť. Zkažený uzený losos bude mít nepříjemnou, kyselou nebo hořkou chuť.
5. Plísně: Zkontrolujte jakékoli viditelné známky růstu plísní na povrchu lososa. Plíseň naznačuje, že losos se zkazil a měl by být vyřazen.
doporučení:
- Kupte si uzený losos z renomovaných zdrojů, které dodržují správné postupy bezpečnosti potravin.
- Uložte uzeného lososa v nejchladnější části chladničky a zajistěte, aby zůstal dobře odrazován.
- Po otevření konzumujte uzeného lososa v doporučeném období, abyste zajistili nejlepší kvalitu a chuť.
- Zlikvidujte jakýkoli uzený losos, který vykazuje známky kazení z důvodů bezpečnosti potravin.