Bakterie Salmonella mohou kontaminovat jídlo z různých zdrojů, včetně syrového masa, drůbeže, vejců a mléčných výrobků. Potraviny, které byly podvařeny nebo které byly vystaveny kontaminovaným povrchům nebo nádobí, se mohou také kontaminovat salmonelou.
Jakmile jsou bakterie Salmonella požívány, mohou se množit a způsobit zánět střev. Tento zánět vede k příznakům salmonelózy. Ve většině případů se příznaky salmonelózy během několika dnů zmizí sami. V některých případech však může být nemoc závažnější a může vyžadovat hospitalizaci.
Salmonelóza je vážná nemoc, ale lze jí zabránit sledováním několika jednoduchých tipů na bezpečnost potravin. Tyto tipy zahrnují:
- Důkladně vaření masa, drůbeže a vejců.
- Vyhýbání se surovým mlékám a mléčným výrobkům.
- Důkladně mytí ovoce a zeleniny.
- Udržování syrového masa a drůbeže oddělené od jiných potravin.
- Čištění desek a nádobí poté, co byly v kontaktu se syrovým masem, drůbeží nebo vejci.
- Často praní rukou mýdlem a vodou.
Dodržováním těchto tipů můžete pomoci snížit riziko získání salmonelózy.