Tady je důvod:
* dravé ryby, jako jsou žraloci a mečoun akumulují rtuť: Sedí na vrcholu potravinového řetězce a konzumují další ryby, které již nashromáždily rtuť v jejich těle. To znamená, že mají mnohem vyšší koncentraci rtuti než menší ryby nižší v potravinovém řetězci.
* Merkur je neurotoxin: Může poškodit nervový systém, zejména při vývoji plodů a malých dětí.
* methylmercury je obzvláště nebezpečný: Toto je organická forma rtuti a je snadno absorbována tělem.
Je důležité si uvědomit:
* Ne všechny žraloky a mečoun jsou stejně kontaminovány: Úroveň rtuti se může lišit v závislosti na druhu, věku a místě, kde byla ryba chycena.
* menší ryby mají obecně nižší hladiny rtuti: Pokud máte obavy z Merkuru, vyberte si menší druhy ryb, jako je tuňák nebo losos.
* Omezte svůj příjem žraloků a mečoun: FDA a EPA doporučují omezit konzumaci těchto ryb, zejména u těhotných žen, kojení matek a malých dětí.
Pokud máte obavy z otravy rtuti, promluvte si se svým lékařem.