Pštrosí olej je vyroben z tuku pštrosů. Tuk je vykreslen z těla ptáka, obvykle procesem zahřívání a namáhání. Pro výrobu pštrosího oleje se tuk nejprve shromáždí od ptáka. Toho lze provést porážkou ptáka a odstraněním tuku nebo pomocí liposukce k jeho extrakci bez poškození ptáka. Jakmile je tuk shromážděn, je zahříván, dokud se neříká. Kapalný tuk je pak napjatý, aby se odstranil jakékoli nečistoty, a je ponechán vychladnout a ztuhnout. Výsledným produktem je pštrosí olej.
