1. Nakrájejte filety ryb na tenké proužky o velikosti prstu.
2. Smíchejte mouku, sůl a pepř v mělké misce.
3. Rozšlehejte vejce v samostatném mělké misce.
4. Ponořte každý kus ryb do moučné směsi, poté vejce a poté zpět do směsi mouky.
5. Zahřejte olej ve velké pánvi na mírném ohni.
6. Jakmile je olej horký, přidejte rybí prsty a vařte 2-3 minuty, jednou se otáčejte, dokud se nevaří a nevaří.
7. Podávejte okamžitě s tatarskou omáčkou nebo vaším oblíbeným ponorem.