1. kazetí: Když ryba není čerstvá, začne se rozkládat, což vytváří silnou, rybí vůni. To je způsobeno rozpadem proteinů a tuků ryb.
2. Dieta: Typ jídla, které ryby jí, může také ovlivnit jeho zápach. Ryby, které jedí hodně mastných ryb, jako jsou sardinky nebo ančovičky, mohou mít silnější zápach než ty, které jedí více rostlinné stravy.
3. Habitat: Prostředí, ve kterém žije ryba, může také přispět k jeho zápachu. Ryby, které žijí ve znečištěných vodách nebo stagnujících rybnících, si mohou vyvinout blátivou nebo zemitý zápach.
4. druhy: Některé druhy ryb mají jednoduše silnější zápach než jiné. Například losos a tuňáka jsou známé tím, že mají intenzivnější zápach než tilapie nebo treska.
5. Metoda vaření: Způsob, jakým se ryba vaří, může také ovlivnit jeho zápach. Ryby, které jsou smažené nebo uzené, mohou vyvinout silnější vůni než ryby, které jsou pečené nebo grilované.
Zde je několik tipů pro snížení vůně ryb:
* koupit čerstvé ryby. Čerstvé ryby by měly mít mírnou, okouzlující vůni. Vyvarujte se ryb, které voní kyselé, amoniak nebo rybí.
* správně uložte ryby. Ryby by měly být skladovány na chladném a suchém místě, jako je lednice nebo mrazák.
* vařte ryby důkladně. Vaření ryb na správnou vnitřní teplotu pomůže zabít všechny bakterie, které mohou být přítomny, a také sníží vůni.
* použijte citronovou nebo limetkovou šťávu. Citron nebo limetková šťáva může pomoci neutralizovat vůni ryb.
* Přidejte bylinky nebo koření. Byliny a koření, jako je petržel, česnek a tymián, mohou pomoci přidat chuť k rybám a snížit vůni.