Pstruh obecný je špičkovým predátorem sladkovodních ekosystémů. Živí se různými rybami, obojživelníky a hmyzem a jsou důležité pro udržení rovnováhy potravního řetězce. Býčí pstruh je také zdrojem potravy pro lidi a další zvířata, jako jsou medvědi, orli a vydry.
