Velký bílý žralok je vrcholový predátor, který se primárně živí rybami, těsněními, lachtaninami a želvami. Je to mocný plavec, který může dosáhnout rychlosti až 35 mil za hodinu (56 kilometrů za hodinu). Velký bílý žralok je také velmi efektivní lovec, který používá k zachycení kořisti svůj horlivý zrak a silné čelisti.
Velký bílý žralok je nejvyšší predátor, což znamená, že má jen málo přirozených predátorů. Jedinými skutečnými predátory jsou lidé a velryby zabijáků. Velký bílý žralok je oblíbeným cílem pro sportovní rybolov a je také loven pro své maso a ploutve. Mezinárodní unie pro zachování přírody (IUCN) je považován za zranitelný druh pro zachování přírody.