1. Žábry:Stejně jako většina ryb má úhoři žábry, se kterými mohou extrahovat kyslík z vody. Jejich žábry jsou umístěny na obou stranách jejich hlavy a zakryté kryty žábry.
2. Dýchání kůže:Eels má také tenkou a propustnou pokožku, která jim umožňuje absorbovat kyslík přímo z prostředí. Tato charakteristika je obzvláště zásadní pro některé druhy úhořů, které jsou známé estivaci nebo cestování na zemi, aby dosáhly různých vodních útvarů. Když se z vody vystoupí, úhoři se silně spoléhají na kůži pro dýchání.
3. adaptace ve střevě:Některé úhoře, zejména burrowing druhy, mohou využít svůj gastrointestinální trakt pro respirační účely. Udržováním vody ve vysoce vaskularizovaných střevech doplňuje příjem kyslíku pomocí této specializované oblasti. Tato adaptace jim pomáhá, když je pohřbena v bahně nebo půdě, kde je dostupnost kyslíku omezená.
Kombinace těchto respiračních metod umožňuje úhořům přežít v různých stanovištích a podmínkách