Maso Emu je často popisováno jako maso s jemnou chutí, která může být mírně sladká nebo zvěřina. Někdo to přirovnává ke zvěřině nebo hovězímu masu. Maso je obvykle křehké a lze jej připravit různými způsoby, jako je grilování, opékání nebo smažení na pánvi.
