Co je to halibut?

Halibut je typ plochého rybů nalezeného v severních oceánech, včetně Atlantiku a Pacifiku. Patří mezi největší flatfishes, přičemž některé druhy dorůstají až 8 stop a váží přes 500 liber. Halibut má oválné tělo s plochou, širokou hlavou a jedinou dlouhou hřbetní ploutev, která se rozprostírá podél délky záda. Jejich zbarvení se může lišit v závislosti na druhu, ale jsou obecně hnědé nebo olivové zelené na horní straně a bílé na spodní straně.

Halibut jsou predátoři a živí se různými rybami, chobotnicemi a jinými mořskými zvířaty. Jsou známé svým jemným, bílým a šupinatým masem, díky nimž je populární potravinářské ryby. Halibut se často podává grilované, pečené nebo smažené a nachází se v mnoha restauracích z mořských plodů.

Existuje několik druhů halibutů, včetně Atlantiku Halibut (Hippoglossus Hippoglossus), tichomořského halibut (Hippoglossus stenolepis) a Grónska Halibut (Reinhardtius Hippoglossoides). Atlantik Halibut se nachází v severním Atlantickém oceánu a je největší z halibutů, zatímco tichomořský halibut se nachází v severním Tichém oceánu a je také velkým druhem. Halibut Grónska se nachází v polárním oceánu a je menší velikost ve srovnání s jinými druhy halibutů.